Qualität und Frische für Ihre Feste

Unsere Speisekarte

Kulinarische Vielfalt für jeden Anlass

Preise und Allergene

Soweit ein Preis genannt ist, handelt es sich um den Endpreis inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Steht kein Festpreis dabei, nennen wir Ihnen den Endpreis inklusive Mehrwertsteuer vor Vertragsschluss.

Hinweise zu den 14 Hauptallergenen (Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere) geben wir Ihnen vor der Bestellung auf Nachfrage telefonisch oder per E-Mail. Bitte nennen Sie Unverträglichkeiten vor der Bestellung. Die Zahlen an einzelnen Fleisch- und Wurstwaren verweisen auf die Zusatzstoffliste am Ende dieser Seite.

Suppen

Unsere schmackhaften Suppen werden mit frischen Zutaten hergestellt und sind ein perfekter Start für jedes Menü.

1Nudelsuppe mit Hühnerfleisch
2Hähnchen-Cremesuppe mit Fleischstückchen
3Kartoffel-Gemüse-Cremesuppe mit Backerbsen
4Tomaten-Cremesuppe mit Oregano und Basilikum abgeschmeckt
5Pilzcremesuppe
6Spargelcremesuppe (nach Saison)
7Krautsuppe – russischer Borsch mit Rindfleisch
8Klare Rindfleischsuppe mit versch. Einlagen (Maultäschle, Flädle, Klößchen)
9Ucha – russische Fischsuppe
10Okroschka – Gemüse-Kaltschale in saurem Joghurt

Fleischgerichte

Preise nach Vereinbarung

Wir bieten eine große Auswahl an hochwertigen Fleischgerichten, die mit Liebe zum Detail zubereitet werden.

1Schweinehals im Ofen gegrillt *4
2Schweinehaxen mit Sauerkraut
3Hackbraten mit Ei
4Kasslerhals *1,3,4,5
5Spannferkel heiß aus dem Backofen *4
6Spannferkel o. Knochen, mit Hausmacher Füllung
7Schweinehals nach Hausmacher Art gef. (Füllung: Bratwurstbrät, frische Champignons, Weißbrot, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer)*2,4,6,7
8Schweinerücken mager pikant gewürzt *1,3,4,5
9Köstlicher Schweinebauch gegrillt *4
10Schweinebauch Zöpfe im Ofen gebacken *4
11Schweinebauch nach Hausmacher Art gef. (Füllung: Bratwurstbrät, frische Champignons, Weißbrot, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Muskat)*2,4,6,7
12Krustenbraten mit leichtem Honiggeschmack *4
13Schweinefilet im Schw.-Netz umwandelt und mit Variante pikant gewürzt
14Geschnetzeltes mit frischen Champignons und mit Käseüberbacken *4,7,8,9,10
15Frikadellen in Tomatensoße
16Zwiebelbraten (Schweinehals mit Zwiebelfüllung)
17Cordon bleu
18Magerer Schweinerucken mit versch. Füllungen
19Ungarischer Gulasch
20Schweineschnitzel paniert oder natur
21Mexikanische Rippchen scharf oder mild
22Paprikasteak mit frischem Paprika in Soße
23Florentiner Braten (Schweinehals mit Weißbrot, Käse, Spinat, Zwiebel Knoblauch, Brät)
24Schaschlik
25Gyrosnachgriechischer Art
26Rinderschmorbraten mager oder durchwachsen in Rotweinsoße *4
27Rinderbraten mit gedünsteten Zwiebeln
28Rinderrouladen
29Jägerbraten mit Rauchfleisch in Jägersoße
30Kalbsbraten in Champignonsoße *4,7,8,9,10,12
31Wiener Tafelspitz in Sahne-Meerrettich Soße
32Sauerbraten
33Hühnerbrust auf Hawaii Art (mit Ananas und Käse überbacken)
34Hähnchen in Knoblauchsoße
35Hähnchenschenkel gegrillt
36Putensteaks in Rahmsoße
37Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons in Rahmsoße
38Putenschnitzel paniert oder natur
39Putenrollbraten mit Brokkolifüllung (Füllung: Bratwurstbrät, Brokkoli, frische Champignons, Weißbrot, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Muskat) *2,4,6,7
40Lammbraten im Heubett
41Lammkoteletts deftig (mit Knoblauch)
42Hasenbraten in Rahmsoße *4,7,8,9,10,11,12

Wild

Preise nach Vereinbarung

1Rehbraten
2Wildschweinbraten

Fisch

Preise nach Vereinbarung

1Pikanter Lachspirog heiß oder kalt, gefüllt und in Blätterteig überbacken (Füllung: frische Champignons, Lauch, Charlotten, Knoblauch, Zitrone, Dill, Salz, Pfeffer, Muskat) *8
2Lachs in Zitronensoße
3Forelle in Senfsoße
4Karpfen gebraten
5Schrimps in Kräuterbutter angebraten

Soße

im Preis enthalten

1Bratensoße
2Rahmsoße
3Jägersoße
4Sahnemeerrettichsoße
5Knoblauchsoße
6Tzaziki

Beilagen

Preise nach Vereinbarung

1Spätzle nach schwäbischer Art
2Nudelgratin
3Schupfnudeln
4Backofen-Kartoffeln
5Kartoffelgratin in Sahnesoße, mit Käse überbacken*4,11,12,14
6Salzkartoffeln in Kräuterbutter
7Kartoffelpüree
8Pommes
9Kroketten
10Butterreis
11Buchweizen

Gemüse

Preise nach Vereinbarung

1Kaisergemüse mit Brokkoli, Erbsen und Karotten
2Sommergemüse mit Blumenkohl, Erbsen und Karotten
3Gemüseauflauf mit Käseüberbacken

Salate

Preise nach Vereinbarung

1Gemischter Salat nach Saison
2Weißkrautsalat
3Gurkensalat
4Karottensalat
5gemischter Pilzesalat mit Knoblauch
6grüne Bohnen mit Rauchfleisch
7Pilzsalat in Rahmdressing und Dill
8Tomaten mit Schafskäse
9Rohkostsalat (Karotten, Weißkraut in Mayonnaise)
10Tomaten und Mozzarella in Basilikumdressing
11Italienischer Tintenfischsalat in Kräuterdressing
12Meeresfrüchtesalat
13Oliven schwarz/grün in Knoblauch eingelegt
14Wenigret (Sauerkrautsalat mit Bohnen und rote Beete)
15Olivie (gemischter Salat mit Kartofffeln, Wurst, Eier, Erbsen u. Mayonnaise)
16Peperoni mit Schafskäse gefüllt
17Futschösa (Glasnudelnsalat, leicht scharf)
18Kartoffelsalat
19Pod Schuboi (Schichtsalat aus Salzhäring)
20Brokkoli Rohkostsalat mit frischen Champignons
21Auberginenröllchen gefüllt

Einen Salat wählen Sie zu Ihrem Hauptmenü.
Jeden weiteren Salat erhalten Sie gegen Aufpreis von 1,00 € pro Person inkl. MwSt.

Vegetarische Gerichte

Preise nach Vereinbarung

1Camembert gebacken
2Gefüllte Champignons mit Fischfüllung
3Omlet mit Champignon- /Brokkolifüllung
4Brokkoli Rohkostsalat mit frischen Champignons

Häppchen/Canapes

Preise auf Anfrage. Der Endpreis inkl. MwSt. wird vor Vertragsschluss genannt.

1Halbe frisch, gebackene Brötchen mit Käse, Frischkäse, geräuchertem Lachs, Schrimps, Lyonerwurst, Schinkenwurst, Bierschinken, Rauchfleisch
2Baguette mit geräuchertem Lachs, rotem Kaviar, Käse, Wurst, Schrimps
3Mini-Pizzas pro Stück

Kaltes Buffet

Preise nach Vereinbarung

1Kleine Schnitzel von Schwein und Pute paniert
2Hähnchenschlegel gegrillt
3Heißgeräucherte Hähnchen
4Kalter Bratenaufschnitt von Schwein und Rind, frische Zwiebel
5Leicht geräucherte Schweinezunge oder Rinderzunge
6leicht geräucherter Lachs, Makrelen, Sprotten, Flusskrebsen
7Lachsröllchen gefüllt mit Frischkäse
8Gefüllte Eier mit Knoblauch, rot/schwarzer Kaviar
9Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten

Desserts

Preise nach Vereinbarung

1Eis mit heißen Himbeeren
2Frittiertes Eis mit Früchten
3Fruchtsalat
4Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen

Menüvorschläge – Hochzeit

Wir bieten verschiedene Hochzeitsmenüs an, die auf Ihre individuellen Wünsche und Vorstellungen angepasst werden können. Gerne beraten wir Sie persönlich und erstellen ein maßgeschneidertes Angebot.

Hochzeitsangebot – Nr. 1

1 – Anfahrtspauschale km Raum Göppingen

2 – 14:00 Vorspeise: Nudelsuppe mit Hühnerfleisch

3 – 14:30 Hauptmenü: Fleischgerichte

Schweinebraten
Rinderbraten mit gedünsteten Zwiebeln
Putensteak in Champignon-Rahmsoße
Forelle am Stück in Zitronen-Buttersoße

Beilage

Backofenkartoffeln
Spätzle

Soße

Bratensoße
Rahmsoße

Salate

Krautsalat
Sommergemüse gedünstet

Hochzeitsangebot – Nr. 2

1 – Anfahrtspauschale km Raum Göppingen

2 – 13:00 Empfang: Sekt und Orangensaft

3 – 13:30 Vorspeise: Nudelsuppe mit Hühnerfleisch

4 – 14:00 Hauptmenü: Fleischgerichte

Putenrollbraten mit versch. Füllungen
Zwiebelrostbraten
Karpf gebraten
Hasenbraten in Jägersoße
Bauchzöpfe

Beilage

Backofenkartoffeln
Spätzle
Reis

Soße

Bratensoße
Tzaziki

Salate

Sommergemüse gedünstet
Karottensalat
Krautsalat
Pilzsalat mit Knoblauchdressing
Caprese (Tomaten, Mozarella mit Basilikum)
Oliven schw./grün, in Knoblauch eingelegt

5 – Abendbuffet

Fischplatte: geräucherter Lachs, Makrelen, Sproten, Flusskrebse, Schrimps, Kaviar rot/schw.
Käseplatte x 2: 10-15 versch. Käsesorten

Hochzeitsangebot – Nr. 3

1 – Anfahrtspauschale km Raum Göppingen

2 – 13:00 Empfang: Sekt, Orangensaft und Obst/Käse-Spießchen

3 – 13:30 Vorspeise: Flädlesuppe oder Nudelsuppe mit Hühnerfleisch

4 – 14:00 Hauptmenü: Fleischgerichte

Kalbsbraten in Jägersoße (mit frischen Champignons)
Schweinehals gefüllt (Hausmacher Füllung)
Lachs im Blätterteig überbacken
Putensteak in Champignon-Rahmsoße
Kassler Hals (gräuchert, im Ofen überbacken)

Beilage

Salzkartoffeln mit Kräuterbutter
Spätzle
Kroketten

Soße

Bratensoße
Rahmsoße
Tzaziki

Salate

Kaisergemüse gedünstet
Meeresfrüchtesalat
Olivie
Peperoni eingelegt
Caprese (Tomaten, Mozarella mit Basilikum)
Pilzsalat mit Knoblauchdressing
Oliven schw./grün in Knoblauch eingelegt

5 – Abendbuffet

Fischplatte: geräucherter Lachs, Makrelen, Sproten, Flusskrebse, Schrimps, Kaviar rot/schw.
Käseplatte: 10-15 versch. Käsesorten
russische, gefüllte Eier mit Kaviar
Hähnchen geräuchert
Spannferkel gefüllt

6 – Obstbuffet

Obst nach Saison, dazu servieren wir einen Schokoladenbrunnen und Fruchtspiese!

7 – Zweiter Tag

Borsch mit Rindfleisch und Schmand

Hochzeitsangebot – Nr. 4

1 – Anfahrtspauschale km Raum Göppingen

2 – 13:00 Empfang: Sekt, Orangensaft und Häppchen mit Lachs, Käse, Krabben, Rauchfleisch

3 – 13:30 Vorspeise: Nudelsuppe mit Hühnerfleisch

4 – Hauptmenü: Fleischgerichte

Lachs in Zitronenbuttersoße
Zwiebelrostbraten mit gedünsteten Zwiebeln
Mexikanische Rippchen
Bauchzöpfe
Putengulasch mit Curry-Rahmsoße
Riesengarnelen in Kräuterbutter

Beilage

Salzkartoffeln in Kräuterbutter
Spätzle
Reis
Buchweizen

Soße

Bratensoße
Jägersoße
Tzaziki

Salate

Auberginen gefüllt
Peperoni mit Schafskäse
Winigret
Rohkostsalat (frische Brokkoli u. Champignons)
Pilzsalat mit Knoblauchdressing
Gurken engelegt
frische Tomaten mit roten Zwiebeln angemacht
Kaisergemüse mit Brokkoli und Blumenkohl dazu eine fein abgeschmeckte Zitronenbuttersoße

5 – Obstbuffet

Obst nach Saison, dazu servieren wir einen Schokoladenbrunnen und Fruchtspiese!

6 – Eisbuffet

mit 3 versch. Eissorten, exotischen Früchten, Fruchtsoßen, Sahne

7 – Abendbuffet

Fischplatte: geräucherter Lachs, Makrelen, Sproten, Flusskrebse, Schrimps, Kaviar rot/schw.
Käseplatte: 10-15 versch. Käsesorten
russische, gefüllte Eier mit Kaviar
Hähnchen geräuchert
Spannferkel gefüllt

8 – Zweiter Tag

Borsch mit Rindfleisch und Schmand

Menüvorschläge – Trauerfeier

In schweren Stunden entlasten wir Sie mit unseren Catering-Angeboten für Trauerfeiern. Diskret und zuverlässig sorgen wir für eine würdevolle Bewirtung.

Angebot – Nr. 1

14:00 Hauptmenü: Fleischgerichte

Schweinebraten
Putensteak in Champignon-Rahmsoße

Beilage

Backofenkartoffeln
Spätzle

Soße

Bratensoße

Salate

grüner Salat
Sommergemüse gedünstet

Angebot – Nr. 2

14:00 Vorspeise: Nudelsuppe mit Hühnerfleisch

14:30 Hauptmenü: Fleischgerichte

Schweinehals gegrillt
Hähnchenschlegel gegrillt

Beilage

Salzkartoffeln mit Kräuterbutter
Spätzle

Soße

Bratensoße
Tzaziki

Salate

Krautsalat
Kaisergemüse gedünstet

Zutatenliste

Zutaten und Zusatzstoffe der Fleischereierzeugnisse

1Nitritpöckel/Salz (Kochsalz – Natriumnitrit), (E 250)
2Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), (E 300)
3Konservierungsstoffe (E 250)
4Geschmacksverstärker (Glutaminsäure), (E 620)
5Rauch
6Zuckerstoffe
7Säuerungsmittel Zitronensäure (E 330)
8Verdickungsmittel (E 410)
9Farbstoff Zuckerkulör (E 150)
10Weinsäure (E 334)
11Stabilisator, Phosphorsäure (E 338)
12Verdickungsmittel (E 412)
13Milchzucker
14Milcheiweißerzeugnis – Maltodextrin

Hinweise

Genannte Preise sind Endpreise inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Individuelle Wünsche können den Preis ändern; den endgültigen Preis nennen wir vor Vertragsschluss.

Bei größeren Bestellungen bitten wir um frühzeitige Vorbestellung.

Lieferung und Abholung nach Vereinbarung.

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